古庄 律の本リスト

食べ物と健康 食品の科学（改訂第3版）

国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所, 太田英明, 白土英樹, 古庄 律

食品化学実験テキスト （基礎から学ぶ）

谷口 亜樹子, 古庄 律, 松本 憲一

食品化学実験 栄養学・食品学を学ぶヒトのための

古庄 律,片岡 榮子, 安原 義